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富平柿饼食用的最佳季节

作者:admin 时间:2019-11-14 21:25

富平柿饼一般从霜降那天(一般是10月底的某天)开始加工,到12月5日左右开始上市,这时候的柿饼叫红饼,意思是不带柿霜的柿饼,带柿霜的柿饼12月中旬上市。因此,富平柿饼最好的食用时间是:每年的12月中旬到来年的2月底。

    上市时间没有什么好说的,为何说3月份以后富平柿饼就不是最佳食用时间了。一般原因有以下几点:

1、富平柿饼的加工量当地老百姓占据90%以上,按照传统的观念,春节是一坎,春节的到来意味着柿饼销售的结束,他们会在春节前想方设法处理掉一切柿饼;

2、富平柿饼以柿霜而文明。柿霜是柿饼在经历冬季时必然产生的结果,想要不上霜都难。3月以后,随着温度的上升,柿霜会融化掉,这时候的柿饼外观很难看,不具备卖相。

3、随着互联网时代的到来,也有当地的商家建立了冷库,用以延长柿饼的销售期,但由于温度的不断升高,即使冷链运输也存在风险。目前有很少的厂家在做这些事情。

对于喜欢富平柿饼的广大客户来说,最好的食用季节还是12月到来年3月。其他季节除非您是爱好者。

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